-kmín luční nebo také kořenný je jedním z vůbec nejstarších koření
-pro svou aromatickou vůni byl považován za rostlinu, která chrání před zlými kouzly
-koření se jím bylinkové a bramborové polévky, saláty, používá se do bylinkových omáček, pomazánek z tvarohu, pod dušená masa
-je to nenahraditelné koření do žitného chleba, pečiva, k pečením, do kořenných směsí, do omáček, polévek pomazánek, při vaření brambor, ke konzervaci, při výrobě likérů atd. Kmín lze používat jak celý, tak i mletý